1、枇杷洗净剥皮。
常用办法是枇杷洗干净后，对半切，种子掏出，果皮一撕就好了。
也可以用牙签或汤匙在果皮上来回刮几圈再剥，会更快。
剥枇杷的过程中要戴手套，不然枇杷染色很厉害的。
剥干净的枇杷可以过一下盐水防止氧化。
2、腌制枇杷（也可以省略该步骤）。
挑干净的枇杷果肉，均匀撒上白糖或者冰糖，放置几个小时。
这个时间是让枇杷出水，减少后面煮的时长。过一会儿你就会发现枇杷满满渗出汁液了。
3、枇杷入锅，适量清水，补充适量白糖。
4、大火烧开改小火慢慢熬制，大约15-20分钟，熬到枇杷发软、有点透明后就可以了。
5、可以直接吃，也可以连汤汁带枇杷密封好，放冰箱冰镇一天，让枇杷更加入味。
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