用料
- 桃胶 50克
- 皂角米 50克
- 银耳 2朵
- 冰糖 适量
做法步骤
1、准备好材料，桃胶50克，皂角米50克，银耳两朵，冰糖100克，适量清水。
2、先把桃胶提前用清水浸泡两个小时，泡发好后去掉其中的杂质。
3、然后把皂角米浸泡两个小时，洗净。
4、银耳提前浸泡，泡发好后去掉蒂部撕成小朵。
5、随后将所有泡好的食材洗净，再倒入高压锅中，放入冰糖，加入适量清水。
6、盖上盖子，大火煮沸后再用小火炖半个小时，即可出锅食用。
小贴士
1、桃胶、银耳、皂角米比较难煮，最好用专门炖汤的锅或是高压锅来炖煮，一般40分钟到1小时就可以了。 2、桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来。 3、可将这道炖品放凉或是放冰箱冷藏后食用，口感更佳。 4、桃胶皂角米炖银耳的好处： ①滋阴养颜 ②益气补血 ③补充胶原蛋白
桃胶的营养功效
桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。