湖南的夜宵江湖，就地域特色来说，有四大天王。分别是岳阳烧烤、益阳麻辣烫、长沙臭豆腐、安乡鸭霸王。湖南有很多吃法。但过了晚上10点，鸭只能跟一个地方有关系，那就是常德安乡。
安乡夜景
夜宵四大天王之一
安乡县归常德市代管，是湖南的北大门，处于湘鄂两省、四市（常德、益阳、岳阳、荆州）、八县（鼎城、汉寿、澧县、津市、南县、公安、石首、华容）的交界处。耕地面积65万亩，总水面20.45万亩，为这片土地提供了丰富的农业资源。
黄山头美景
安乡县拥有丰富的自然景观资源，黄山头国家森林公园、珊珀湖风景区等景点如璀璨明珠般镶嵌在青山绿水间。
安乡多样的地形，洞庭湖流域的身份，让安乡人不仅爱吃，而且会吃，更加好吃。
1.鸭霸王
琳琅满目的鸭货
夜宵摊上常见的场景
不同于同省的武冈爱吃猪、牛，安乡人民一般更爱吃鸡鸭鹅，酱卤也以鸭制品最出名。
应该说在湖南，几乎没人没吃过安乡鸭货，更不会没人见过鸭霸王，安乡也有了“中国酱卤之乡”的美誉。每当夜幕来临的时候，湖南的大街小巷中总少不了鸭霸王，称一点下酒、下饭都是很好的选择。安乡酱卤的鸭货，香辣入味，让人忍不住连骨头都咬掉。
2.多味鱼丸
“像鸡蛋没有黄，像元宵没有糖”，这是人们对安乡多味鱼丸的总结。安乡位临洞庭湖，鱼的吃法多种多样，最有特色的还是多味鱼丸。
在安乡流传着“请客不做鱼肉丸，十二大碗也不爱”的说法。多味鱼丸以鱤鱼、鲢鱼等新鲜鱼为基本原料。制作鱼丸，经采肉、捣烂、调料、搅拌、成形、油炸等工序，做出的鱼丸大小一致，色泽金黄。座鱼丸所加佐料较多，有味精、生粉、酒、辣椒油、白糖、胡椒等多种调味品。一口咬下，满口新鲜。
3.宫廷鱼糕
制作原料
鱼糕成品
俗话说靠山吃山，靠水吃水。安乡人民背靠洞庭湖，肯定要多吃水产了。鱼糕是鱼的另一种做法。
做鱼糕一般用草鱼，鱼肉捣烂后，加入少量五花肉丁，用水、生粉、味精、盐、鸡蛋清、姜末搅拌成鱼胶，上笼屉蒸25分钟即成鱼糕，在蒸熟的鱼糕上面抹上鸡蛋黄再蒸一分钟即可。这道菜要求用料新鲜、火候到位。鱼糕蛋白质含量高，营养丰富，老少皆宜。
4.安乡早酒
新鲜的鱼杂火锅
有辣味的醉虾
牛大骨
安乡是个码头城市，同样有着码头文化。重庆码头文化孕育了火锅，安乡与湖北长江畔的城市一样孕育了早酒文化。
干了一晚上的活，叫上三五好友，早上来一个鱼杂火锅、牛大骨、醉虾，来一份卤猪蹄，再来点小菜，配上二两白酒，回家美美的睡上一觉，这就是完美的一天。
安乡是个安逸的小城市，像其他的南方小城一样，缓慢的生活节奏让人们有很多时间去研究美食。而丰富的水产为人们的爱好创造了更好的条件。
来安乡，记得宵夜与早酒一个都不能少。