老南京有许多小吃。小吃小吃，民间流传的美味，不登大雅之堂。但对于我们从小在南京长大的人来说，这些美味是很难忘记的。很遗憾的是，随着城市的发展，这些东西很多已经再难觅踪迹，只留在记忆中了。
鸭血汤
说到这个，现在的人，包括南京本地的年轻人第一反应一定是鸭血粉丝汤。但是，其实老南京吃的是不放粉丝的鸭血汤。
鸭血汤是不放粉丝的
过去在街头小巷，一碗鸭血汤，浓郁的鸭香，混着鸭肠鸭肝鸭胗，滴两滴辣油，撒把香菜，再配一块烧饼，那是无比的满足。
后来安徽人来了，什么里面都开始加粉丝，什么牛肉粉丝汤，牛杂粉丝汤，最终鸭血汤也不幸被“优化”成了鸭血粉丝汤，并成功篡位成了南京的名片。
鸭血粉丝汤
时代就是这样，多少老事物被新事物拍死在沙滩上，还被继承了传承。就像现在一群和古埃及毫不相干的民族和人种继承着古代埃及的荣光。
十多年前，在锁金村还能喝到专门的鸭血汤，就在五村后街苏果旁的一条小巷子里，虽然卖的是鸭血粉丝汤，但是点一碗鸭血汤也是有的，3.5元一碗，加粉丝4块钱。好久不去，现在估计早都不在了吧。
炸臭干
这估计是每个南京孩子童年的美味，那时的街头巷尾，美到下午放学，总会有几个老太太推着三轮车架个油锅在路边炸，一毛钱一片，炸好用竹签子一串，淋上点卤子，喜欢辣的再浇点辣油，香的没得命。
老南京炸臭干
现在不行了，街头巷尾全是湖南炸臭干子。炸完一个盒子一装完活，虽然也不难吃，但多少缺了点记忆的味道。老南京的干子炸完是金黄酥脆的，而现在的湖南干子是黑漆麻乌的。
前段时间刷了个视频，用什么硫酸亚铁一泡，两分钟一块漆黑的湖南臭干子就做好了，专供夜市和小摊贩用。这样的东西哪能让人放心吃
科技与狠活
炸萝卜丝饼
这也是过去南京常见的小吃，通常是和臭干子一起的，有炸臭干的摊子就有炸萝卜丝饼的，多少钱一块我忘记了，反正不贵。
炸萝卜丝饼
我记得那时候我经常在夫子庙玩，下午总喜欢走到致和街口，有个老太就在街口专门炸萝卜丝饼。那时候东西真材实料，馅料足足的，放在模子里压实，放油锅里一炸，定型了捞出来沥沥油，油纸一包给你，咬一口下去全是香脆的馅，那就是当时我的下午茶。
而现在的萝卜丝饼呢，一口下去看不到馅，就是一个大面坨，体验感非常差。
现在的“萝卜丝饼”
旺鸡蛋
说实话这玩意我小时候吃的少，家里不让吃，说不卫生。但是确实是老南京一道传统的美食。
一口铝锅支在路边，煮的满满一锅，吃几个来几个，就在锅边小凳子一坐，老板给你一把椒盐，敲开壳子，先把鲜水嘬掉，然后把里面的东西吃掉。
旺鸡蛋
在我印象中其实以前吃活珠子的并不多，大部分还是吃旺鸡蛋的，尤其是那些年轻小姑娘，撕条腿，沾沾椒盐，连骨带肉都吃下去，在噗啦噗啦把毛吐出来。
那时候可能一个活珠子贵，二一个产量低，都是“偶然”的产物被拿来吃，哪像现在产业化了，全是批量化的生产活珠子，供应充足，只要有钱随便吃。