1、
一些刚开始接触茶的新手，对茶毫无概念，面对泡茶常常无从下手。
而一些泡茶有一定时间的老手，往往又会因为喜欢按自己的习惯来泡茶，当有人请教时，又会说不清。
其实，泡茶是有一个“三步走”万能泡法的。只要按照这个万能泡法来泡茶，一定不会错。
2、首先要备水。
水质对茶汤的影响非常大。什么水适合用来泡茶呢？
山泉水、过滤水、纯净水都适合泡茶。而我们日常用到的自来水就稍逊一筹了。因为自来水的水质偏硬，并且会含有漂白剂之类的东西。
用自来水泡茶容易产生异味，泡出来的茶也比其他水口感稍差一些。
煮水也是有要求的，要把水完全煮沸。
工具可以选用饮水机、电热水壶、铁壶等等。煮沸水的目的很简单，完全是为了保证饮用的健康性，一些不需要沸水冲泡的茶，比如红茶、绿茶等等，也是要把水煮沸然后等待凉下来。
这里用饮水机的朋友要注意下，有些饮水机会在水烧到90°C时跳到保温，并没有完全烧开。
3、其次是选器。
茶具对泡茶的影响也很大，要泡好茶就要选好器。
绿茶：玻璃杯
绿茶建议用玻璃杯，尤其是一些比较嫩的绿茶，用玻璃杯能够看见绿茶在水中绽放的姿态。
比如碧螺春便是如此，冲泡后，茶芽首先会沉入杯底，随后做“白云翻滚，雪花飞舞”之姿态，只有透过玻璃杯，才能将其尽收眼底。
并且玻璃杯的水温下降较为快速，不用担心会把绿茶闷的苦涩。
乌龙茶：工夫茶具
工夫茶泡法是什么意思？其实工夫茶泡法意思是福建和广东一带的比较讲究的泡法。
这种泡法，对茶的色、香、味表现最为淋漓尽致。
喝乌龙茶其中最为突出的特点就是香高味远、滋味变化无穷。重在闻香、品味，适宜快冲，所以用容量小的盖碗会很合适。
最能体现乌龙茶的妙处的便是小杯慢品，小口慢啜。而不是大口喝茶。
红茶：白瓷盖碗
红茶是怕高温的，因此不宜沸水冲泡红茶，否则喝起来容易酸涩。
选用敞口、稍大的白瓷盖碗，散热快，也更加容易掌握出汤的时间。各位冲泡后，记得把盖子打开，免得闷酸了红茶。
4、最后是冲泡
先要备茶。
取出适量茶叶，置于茶荷观赏一下干茶的色泽、形态，闻干茶香，对茶先有个大致了解。
然后温器。
温器的顺序是先用沸水冲壶和盖碗，接着再倒入公道杯，然后才是茶杯，这样的做法有助于茶具达到一个合适的温度，泡出来的茶味道也会更好。
茶壶温热过后，就可以置入干茶了，趁热可以闻闻茶香。
接着润茶。
润茶、醒茶的目的是为了让茶温润，舒张开，有苏醒茶叶的意思。这样做有利于正式冲泡时达到一个最佳品饮效果。
润茶建议不要用沸水，大概80°C水就可以了，等到茶叶舒展了一半就可以出汤弃掉。否则，浸出的茶味太多，之后第二泡茶味道就会变淡了。
最后冲泡。
冲泡的时间长短，可以在实际过程中自己去体会和调整，基本离不开前三泡时间稍短，接着时间依次递增。
5、
按照“备水、选器、冲泡”三步走的万能泡法基本不会错。只要基本思路理清，接下去的就是勤加练习了。
泡茶是一门技术，更是一门艺术。
学好了技术才能更加深入探究艺术，才更有资格谈论艺术。
不同的人泡出的茶，味道也不同，这也正是茶的有趣之处。