碳水化合物——能量来源
那么今天带大家一起来了解一下碳水化合物，也就是我们通常所说的糖。它是由碳、氢、氧三种元素组成的，是生物界三大物质基础之一，也是七大营养素之一，是构成我们人体必不可少的营养素。
七大营养素之一
那么我们先来了解一下，它的分类。它可以分为三类。
碳水化合物的分类
简单介绍一下：
葡糖糖：这个大家应该比较熟悉了，比如：低血糖的人需要补充的就是葡萄糖。它是可以直接被人体吸收的。
果糖：主要在蜂蜜和水果中，它是最甜的。
半乳糖，乳糖：主要存在于奶中。
蔗糖：甘蔗、甜菜中含有。
麦芽糖：主要来源于麦芽。
糖醇：主要应用于食品甜味剂，比如：山梨糖醇直接是许多食品的甜味调节剂。
寡糖：营养成分较好，比如：大豆低聚糖
多糖：有植物和动物之分，植物包括淀粉和纤维素，动物的包括肝糖原和肌糖原。
碳水化合物的作用有哪些？
1它主要可以提供能量和贮存能量，人体最主要最经济的的能量来源
2维持大脑中枢神经系统功能运转，大脑大约需要的能量占到四分之一，葡萄糖大约每天需要100——120克，务必要保证，不然会影响大脑正常运转的。
3构成人体组织和某些活性物质
4保护肝脏，解毒的作用
5还可以节省蛋白质
碳水化合物的代谢过程给大家展示一下：
代谢过程
那么我们每天需要吃多少碳水化合物了？中国营养学会推荐糖的摄入量应占到每天摄入的总热量的50%--65%左右，他的食物来源：五谷类的大米、面粉，高粱，玉米等，还有土豆，蔬菜，水果，饮料等
下面我们来看一下各种类的糖的甜度，以蔗糖为基础：
各种糖类的甜度
所以，碳水化合物虽然重要，但是像糖尿病人尤其是要注意的，现在社会大家都吃的比较精细化，都是精米精面，实际上并不太好，消化的太快，餐后血糖都比较高。
所以今天给大家推荐10种比较好的碳水化合物的食物，希望大家能够适量的采用。
1糙米：口感比较差，但是它营养丰富，又可以吃饱还可以减肥，可是在生活中大家吃的一般都比较少。
2小米：产量比较低，不如大米，但它含有蛋白质和纤维素，还有很好的胡萝卜素，是营养很不错的选择。
3荞麦：它属于粗粮，推荐给血脂血糖的人群比较合适。
荞麦
4玉米：含有很多膳食纤维，有助于肠道的健康。
5薯类：也是粗粮，可以促进肠胃蠕动，饱腹感的增加。
6山药：它可是药食同源的食物呀，不论男女都可以吃的，健脾养胃佳品。
7豌豆：一般都是吃菜的，很少当作主食来吃，含有丰富的维生素B，有助于食物的分解
8红豆：一般可以熬粥喝，蛋白质较好，有利于消肿。
9藜麦：比较少见了，但是它是非常好的减肥的食物，高蛋白，多膳食纤维，但是产量极少，价格也比较贵一些。
藜麦
10燕麦：它也是一种饱腹感强的食物，含有很多膳食纤维