【导读】：对于吃货来讲，在外面遇到喜欢的食物，总是忍不住回家复刻，今天这个“抹茶蜜豆吐司”亦如此，它是超市里悄然火起的面包，是很多人都想复刻的对象，那么接下来，您照着做，便能如愿以偿了。
最近超市里悄然火起了一种面包“抹茶蜜豆吐司”，清新的抹茶香恰到好处，与宜人的蜜红豆结合，吃起来十分爽口，在超市里初遇到的时候，一眼看到那一抹绿的时候，就给人清爽的感觉，再看到里面点缀着的蜜红豆，不知怎么，就觉得它会很好吃，吃过一次后，便情有独钟了，就连不喜欢抹茶的儿子都喜欢吃，儿子不喜欢抹茶，但抹茶与蜜红豆组合出来的味道，是一种非常的口感，想不喜欢都难。
抹茶蜜豆吐司，既然是喜欢的味道，很自然的结果，就是自己做，省去花银子也免去添加剂。之前一些粉丝索要过“抹茶蜜豆吐司”的做法，一直没腾出时间来整理，今天将做法分享给大家，配料详细，做法一次成功，喜欢吃面包的朋友们记着闲暇的时候复刻照做，我想你会喜欢上。
【抹茶蜜豆吐司】超市同款复刻
【配料】：吐司粉或高筋粉250克，耐高糖酵母3克，细砂糖30克，盐3克，全蛋液50克（小个鸡蛋1个），牛奶120克；黄油30克。抹茶粉2克，蜜红豆100克。
【成品】：450克吐司1个。
【做法】：
1、将配料中除黄油、抹茶粉与蜜红豆之外的所有食材放到一起，和面机低速先将食材混匀无干面粉颗粒，再转中速和面。不同品牌面粉吸水量不同，手揉面的亲，预留出少许牛奶出来，视面团稀稠再加入。
2、面团起筋后即可加入黄油，气温高的时候，黄油不需要软化，冰箱冷冻室取出直接使用。同样先低速使面团吸收黄油，再转中速继续和面。
3、面团和到抻拉起筋膜，薄透如纸不易破，就可以了。手揉面，需要反复搓揉摔打，可以在坚持不下去的时候，蒙好保鲜膜，放到冰箱冷藏中冷藏上半小时再取出，使面筋自融成形。
4、揉好的面团放到面垫上盖保鲜膜，醒面5-10分钟，分成大小均匀的两份。
5、两份白面团，一份放边上备用，另一份加抹茶粉揉匀。
6、抹茶面团边揉边搓，使抹茶粉与面团彻底混匀。
7、揉好的抹茶面团整理出光滑面出来，与白面团一起，分别擀成长方形厚面片，宽度依照吐司模的宽度。
8、将白面片与吐司面片上下摞到一起，哪个在上哪个在下随自己喜欢，上面铺上蜜红豆并用手按压，使蜜红豆与面片贴合紧实。
9、面片从上到下卷起成面卷，收尾时将接口捏紧。
10、卷好的面卷放到吐司模具中，送到发酵箱或烤箱中放碗热水关上烤箱门发酵。我们大部分家庭有450克吐司模，所以上面所给【配料】量，是一个450克吐司用量；如果家里是300克吐司模，用量乘三分之二；若是250克吐司模，用量减半。
11、抹茶蜜豆吐司发酵至吐司模九分满时，准备烤制。有盖子的盖上盖子，没盖子的在表面刷上全蛋液即可。
12、烤箱提前5分钟预热，将抹茶蜜豆吐司放入烤箱中下层位置，保证面包的主体位于烤箱中间，上下火180度，视烤箱不同，450克吐司模烤25-30分钟，250克与300克吐司模烤20-25分钟。
13、烤好的抹茶蜜豆吐司出炉，立即脱模，放烤架上晾凉。
14、面包晾到手温后，整装或切片存放均可。想要绿色抹茶部分明显，摞叠的时候，白色面片在下，抹茶面片在上，卷的时候，抹茶绿被卷在里面，颜色比较漂亮。
15、绿色抹茶面片在下，白色面片在上，卷的时候，白色面片被卷在里面，颜色没有另一种卷法漂亮。
16、清新香甜的抹茶蜜豆吐司，配上一杯温奶，做早餐或下午茶点，是很多人喜欢的味道。
【--瓢饮私房话--】
1、这款面包中的抹茶粉，喜欢巧克力口感的，可以将抹茶粉换成可可粉。
2、喜欢吃葡萄干，可将里面的蜜豆换成葡萄干，将葡萄干用温水清洗干净控水后使用，如果有朗姆酒，浸泡一下更好。