可以说人们对于同一道美食的加工大多数时候都大同小异，而某些细微的不同让食材在不同人手中有了不同的味道，这就是大厨和个人的区别，同样的食材差不多的加工过程，因为调味料的不同和用量会有不同的风味，煮糯米饭放不放油也是因人而异，有人放，可以增加糯米饭的颜值，有人不放，怕油腻，这个还是要看个人习惯。
煮糯米饭的时候加点食用油可以使煮出来的米饭变得蓬松米粒透亮、吃的时候还会感觉到粒粒分明；糯米饭变得色香味俱全，令人食欲大增，欲罢不能，除此之外，加点油还可以不容易全部饭粒粘在一起和防止粘锅，糯米本身具有较强黏性。需要注意的是，要把握好油的量，不能多加，适当的加一点就好。
煮糯米饭有哪些小技巧：
1、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许食用油，会使饭有股淡淡咸味的同时又软又松。
2、煮饭时，往水里加几滴醋，煮出的米饭会更加白皙、香软。
3、煮饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时沥干米汤水，维生素损失将超过40%。
4、在煮饭水里加几一点沙拉，可使米饭水光盈盈。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒松软。煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。
当然，这些小技巧都看个人口味选择，味蕾是个神奇的部位，所以才会导致每个人的口味都不同，就相当于有人很喜欢吃醋，但有的人一点醋味都接受不了，所以以上的小技巧还是按照个人的口味添加。