山药和它天生是一对，焯一焯，炒一炒，吃光一盘肠胃也没负担
莴苣和它一起炒，清淡又清脆，多吃不长肉，脾胃好舒服
莴苣一年四季中在春季最常见，它全身都是宝。叶子可以炒，可以涮，可以凉拌，还可以做馅，而根部色泽翠绿，细嫩无渣，既可生食，又能凉拌，还可以与肉与蛋炒在一起，而且，把莴苣哂成菜干，或者腌渍一下，做成各种风味的下饭菜，也是深受大家的欢迎。它的味道微苦，茎和叶中都含有莴苣素。它能促进肠道蠕动，大便不通畅的朋友可以多吃点。莴笋含钾量较高，有利尿的作用，有高血压和心脏病朋友也可以适量多食用点。莴笋中还含碘元素，具有镇静作用，可以消除人体紧张，睡眠不好的朋友也可以适量多吃点。
今天与大家分享的是把莴苣简单的焯一焯，炒一炒。我把山药与莴苣相搭配，这两种菜的口感都是脆，但还是有区别的，无需别的调味料，最后只需一点盐调味即可。入口清淡，清香，清脆，无论是配饭还是佐粥都是相当不错的。如果你也喜欢，不妨也试试吧！
所用食材：
莴苣200克 山药120克 盐适量
具体做法：
1先将莴苣和山药削去皮，莴苣的皮我一般是用刀从根部削去，给山药去皮时要注意，一定要戴上手套，以防粘液沾在手上过敏发痒。我用的是这种山药是脆脆的菜山药，大家注意，不要用铁杆山药哦，那样一炒就会断的。
2将莴苣先斜刀切成段，再竖起来切成片。切的片厚薄要均匀，不要太厚，也不要太薄。
3山药同样切成菱形片，然后入沸水中略焯。
4莴苣也入沸水中焯一下，注意略焯即可，即刻捞出，不要长时间久焯，以免失去脆嫩的口感。
5锅中放入少许油烧热后将焯过沥水的山药和莴苣片入锅，翻炒几下就加入盐，然后炒匀关火后出锅即可。
美美的享用吧！
