今天分享花菇焖鸡，肉质紧实，鲜香入味，花菇的香气和鸡肉的鲜味完美融合。
·先来泡发干花菇，花菇用温水加白糖泡发。
·已经砍好的清远走地鸡，泡发好的香菇清洗干净，挤干水分放一旁备用。
·锅中加入花生油，先放入姜片爆香，接着把鸡肉倒下去，大火翻炒。
·炒干水分后，加适量的盐、酱油、蚝油调味，最后来一小勺白糖提鲜，继续大火翻炒均匀。
·炒香后把花菇倒下去，继续把花菇炒香。
·炒香后加入适量的水焖煮15分钟，中途要翻一下，使鸡肉更加入味。
·最后撒入葱段增香，翻炒两下就可以出锅了。
一道饱含东方美食智慧的传统佳肴-花菇焖鸡就大功告成，不仅鲜美可口，而且营养丰富。
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